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薰衣草精油香气成分研究
1 u6 Q! H6 a8 ?/ K$ S" E- E; V) V! E$ O( [# h
肖 润 李儒新 p$ Q! c- r) F7 N) i: B6 t a
7 x/ y1 Z& B: H(广州市美益香料有限公司 广州 510760)
: a: X* c$ C) ]3 Y- t
0 @5 I1 M: W$ e8 h
* E5 V: G2 P& S: y- x
# h) J( Z0 G9 s& b$ W( p: q$ c: k摘要：本文应用色谱—质谱联用仪（GC—MS）分析了薰衣草精油的香气成分，叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等63个成分被检出；并对分析结果进行讨论。8 r0 y1 ]1 j5 m% C
6 q" A, W) w% n. o0 I关键词：色谱—质谱联用仪 薰衣草精油 香气成分 . P4 }* E* A/ @$ \* f7 u
3 ?- z- \5 C4 V! x" n0 t
6 ]0 o* y( ~' |( m9 t& I
- B" x: A! w2 q9 E; V/ \9 B薰衣草属唇形科一年生草本植物，将其蒸馏，可得无色或绿色薰衣草精油，味略苦，有薰衣草特有的香味，有挥发性，可溶于乙醇等有机溶剂[1][2]。薰衣草气味芬芳，香气优美，以其为基调的香水或加香化妆品，在市面上深受消费者的喜爱[3]。
' `# _: p! M4 p5 g6 o/ t* M8 V; R
S w0 F v3 ~" W* X) B
$ q1 t( W9 l, k- F$ x
7 i. {$ Q1 s7 G8 w一、 实验部分
: p% _; @: A1 [
! H5 j$ q: J& T# J; z% ?6 Q1.1 主要仪器：
% x R; W* x, a0 u% y7 j" D. z4 o1 k& }& A' Y; G Z9 a! a3 i
美国安捷伦公司6890型气相色谱仪，HP化学工作站，NIST98.L谱库，6890N/5973N型气相色谱—质谱联用仪。7 T& I* w1 R) W( `
* C, y& j1 `3 ^- t% m6 l1.2 气相色谱分析条件
! W: r" v7 }( C2 c$ {7 E7 @ j' p7 \7 T d ~" p
色谱柱：HP-1毛细管柱（30m×0.25mm×0.10μm）) x3 _4 Y0 M% D( N; \
/ t; b" S; K! U; i
检测器：氢火焰离子化检测器FID
$ |2 a+ `. I. l. D4 J/ g' y
3 o$ i1 ~5 w* ^4 T0 k# e4 @色谱操作条件：柱温50℃ 2℃/min 250℃ 保持30分钟；进样口温度250℃，压力50 KPa，载气N2 ，分流比40：1；检测器温度250℃，氢气流量35ml/min，空气流量350ml/min 。: X1 J' a) y4 U2 {( z A8 n
- R: `5 j- D2 a# O- V! d) W
1.3 气相色谱—质谱分析条件
/ J2 ^# ~2 v5 g, ?
) H5 l0 H) k+ i" K; G2 Z. C( o色谱柱：HP-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
/ ~- a0 D% z" d" C8 N2 C# Q! T) l, I4 V
色谱分析条件：柱温50℃ 3℃/min 250℃ 保持20分钟；进样口温度250℃，压力40 KPa，载气He ，分流比60：1；柱流量：1.0ml/min 。, i% [! \' Q& d" h
) h1 j% A4 x5 b' h
质谱分析条件：EI离子源，温度230℃；电子能量70 ev；SCAN采集方式，范围29~350amu；四极杆温度：150℃。
2 i9 u: A+ Q$ y, k4 B2 ]% g4 ?: k1 f
1.4 实验方法! @+ c3 o- Y, b; N$ m: Q
5 |/ T* V% ^, X! Z) U( }样品薰衣草精油用GC—MS定性分析，再用GC面积归一化法进行定量分析
$ J+ L% [7 H t2 q" U: i' r$ u2 a7 u+ o5 Z: e
/ ?+ P6 Z3 {5 {
- u7 P2 r! u0 K1 v1 G
二、结果与讨论
: M5 ], k I4 s# e; [. a$ l H
( Z, i1 f" d: q, Z7 o图1为薰衣草精油的总离子流图（TIC）；表1为GC—MS定性及定量分析结果。
0 J' F8 \! ?6 _% z6 o0 z* n4 R3 D% B9 y8 [9 X
分析结果表明，薰衣草精油的主要致香成分为叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等，其中柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯五种成分含量达到49.039%，体现薰衣草精油的特征香气。" c; \' _6 `1 I+ Y0 X9 W
6 }7 z: l8 `+ L( V, k, b该结果对薰衣草精油的提取和开发薰衣草风格的香精提供较好的数据支持。
( R% l$ x) B9 b3 M9 @
/ Y+ c: ^8 W% y( }( S E
3 M+ {9 ?* y$ f
* a2 b9 K+ V0 _0 w; Y( j5 U& w
, k6 C+ Y7 h. {4 z$ l 图1 薰衣草精油总离子流图（TIC）; K0 m' d7 ^& R5 ~' R3 L7 ]1 t3 a
' E: h! b, B& [% K, o; ^7 D& v
. h+ \4 }: y! g7 O- p
' D4 m% _1 U# h
* E' G7 b9 i. T/ d# l% R6 H. F& J% w& ~8 h8 e* s* E2 F5 U
峰号" E, n( p( y T( b- i9 j
分子式
2 T9 i# ]" W" Q: F组分名称
- x' D* e$ P0 J" U相对含量(%)
! `2 f ~6 w' F$ {6 Y% H3 d# C" w$ A" v' h$ \/ W# _
1
3 K/ z. i" \% q' l2 o0 CC7H8% |; O8 q4 Y b" A, M
甲苯( G3 B' M7 m. `8 q5 f. s
0.002
& H/ s% K6 J$ B2 D& c$ g) E; S4 A& v9 G/ z4 s9 C
29 Y" C; m: x% \# r: o9 e3 I
C7H16O
/ @# j7 g5 U o K甲基已基醚
2 W) {7 z7 ?5 Z9 W0.003
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3
2 t$ ?% j( M% oC6H12O
5 B6 p3 t% J0 e3 K. s: i5 N0 y叶醇9 g& i! }4 t' i9 f0 L6 f: |
0.004. @0 c5 L: b' n! L. W
& t1 N9 F, M- [& l# x4
3 ?6 g0 [6 e1 J3 N4 X6 D6 jC6H14O* [% s2 V8 q! X
1-已醇- `3 H1 n* I& Z, {6 o( _0 `; S
0.008
- S) Y. r7 X# y( C( o/ s# u
# A2 F! _' }# s/ q( F5
& u; ~! A8 ^+ }' s5 G$ sC9H20
" m1 ?9 M2 W8 yn-壬烷; |" K& E( l7 D- U
0.005 s( Z4 _3 v! R# y; R
0 a5 d, C/ S7 o; R! ?# p. D
6. s. `( ~# @2 [
C10H16
1 v$ Y, l$ X+ v K2-bornene
) G! C0 d& B+ S- M0.011, q; O& q/ A6 Q3 i- o4 q" h
' C r- N3 i. {5 G5 s7
; J% A. P6 p: L; |" WC10H16
4 z, s" X6 X, \2 H0 w" S) }侧柏木烯 ^ x( ?# n# K; G2 O
0.412" h# j W9 k' ^' C4 r
% q3 E5 w3 b0 I$ K( \$ m8 @, V8
5 e6 ~/ J- ?+ P, ~C10H16
- a9 v Z3 l( pα-蒎烯
' e9 I! V# Z _1.874
( k9 m. F5 `: U3 Y5 f. c* z4 z7 _! T1 d* t
9
3 v) V5 V0 N' kC10H16) s2 n1 e8 F/ N3 O
莰烯# G+ ]# _) ~# T9 F( h
0.798
" }' @! f, M( O6 _' A- D5 S' ~" ~% H
101 S) e+ b( R( I Z/ U* J
C10H16
$ Y) P {( _# _$ }, ?β-水芹烯* F# A6 X& }; c* B' f
1.426
! c& U4 ^; h" x+ b5 y) I7 k q4 B# M/ g W8 m
11
& S0 B; ?0 J$ ?0 ?$ V9 M) h% KC10H16
* I5 _+ D) T+ iβ-蒎烯
' U, v+ K# d! |: F; X. W1 a9 v0.962
9 ^. l$ W; E5 B) \% _
- |- J Q, b, m7 u2 |12
5 w6 z+ D$ d& ?; q8 a! bC10H16, K- c* @& |; X( \5 }9 T) |8 {
月桂烯
% J4 n( G7 t. \- M1.162
' ?" [! \" m$ n' W' h; p3 S0 N9 s: m1 e
13
, J5 }. {# f; ]9 q0 J6 S. J$ \C10H16
+ a4 M( y3 {# ?' }2-蒈烯
8 g; @+ I. B: c9 y1 f/ T0.0181 o" X+ j8 \ e1 H
+ H' ?: V1 }) J7 @& u+ e1 y14
: K8 K" E2 }1 k8 qC10H16- m, m8 C% W3 p6 z# a
α-水芹烯8 O2 ^9 |1 q. ~1 H0 r# R$ S& q' q
0.2548 \0 N; i( v% x) X$ |+ y
5 O2 O( g! e$ }2 ?15$ k) J. {: W) Q( M0 c/ O+ O' J
C10H16' U7 P: O# t3 \4 R3 l% w2 e9 U7 O3 v
α-松油烯( C% D8 ?. X3 l$ _2 \
0.267. t5 E. s$ E$ v' z1 ?
4 ^1 l4 v, T! V. U2 s r: P16; H2 N6 [ f K8 A
C10H14
# Q0 e* O2 ]& }$ d对伞花烃
* J% i6 u. n9 z4 E+ t; z/ \1.0369 V4 d' w/ c" w- e6 @: P& \$ u6 q
' k! r9 b% C9 n: E" [9 ~ z4 a0 \17
2 C) D. X0 G0 j3 k* s+ X7 O! fC10H16
. e. `% Q* t* K2 t2 m柠檬烯+ D0 j: u9 G9 M! M0 k, x6 q- {: Z
6.619
) B9 G) v* u+ V7 x, Y ^
! r& E, V, B2 N) B- E$ `: T18/ d; U$ H' I$ E2 {2 @% Y4 e& [7 b
C10H18O
: g0 i" @3 g( l! Y: z. ~) W' R1 }* m1,8-桉叶油素$ F- @/ G1 Q4 z3 t
3.781
) r7 h7 q9 q& f% R# A3 q4 i! }
. ^ k/ v1 ?" F% f6 o$ f19
1 g2 i3 D5 g3 Y: l X) i9 }C10H16- m) H5 Q6 E/ w& c* X; s; ~( U
别罗勒烯
, E2 B9 C* m! G3 f0.262
7 w P5 @) s g6 v! D) |. Q) A+ e+ a0 x9 D
20 U8 ~4 b* c: ~. n
C10H16% P3 ?/ j+ v' [( K2 _
τ-松油烯
! C5 g0 u% w* ]9 n, t$ I" ]6 O6 y0.503) C& S1 B( \& _
& |/ j3 z5 f, s" G$ ~3 b
21/ b5 J/ J" ?2 g! t( F7 c, X1 C2 `
C10H20O
; X& A$ c+ Q+ M5 R4 T: Z二氢月桂烯醇
% z# B2 ]) o; s. f2.206
# d! P6 r) @+ p' z1 ]5 x
g# r0 x. j: N" s0 x* R& T22
% [7 `8 @# u/ u( v, n$ \% q2 c% DC10H168 ~$ c, p7 K! p5 b, ^+ v) W, K' G8 F
异松油烯2 D X3 h* f) |* B- L0 m( T
0.345# M3 Z. ?$ j8 O: z$ a
0 c2 q$ F8 I5 h0 |& G23
( h" l8 Y0 q2 P$ h! h$ @+ k+ ]C10H18O3 J. ` \. R6 ~% ~7 W9 ?
芳樟醇
3 Q$ |$ V7 Y) h( O8.0349 i3 R5 P, @. x0 B
1 f0 Z9 m' a3 D$ P; [* G$ p$ v! r' l24
7 r" s0 d4 X& jC10H20O4 f0 _& }6 Q$ j2 U
P-孟烷-1-醇
/ H1 O X5 v- I. }- x7 h) {/ a0.099. F. t# |+ o0 n1 m0 J# W$ K( I
6 w; E8 \/ R) o5 \" x25
& }8 n% @6 ~8 wC10H16O
, p. \3 Q" M9 {9 p0 Y/ u0 ? P樟脑# ?( R9 L0 n' U; Z0 X& y% L
1.442
8 _4 ~4 b, q" s" E0 @ l; u
r3 i( J$ S/ J5 }$ c% d, s; |/ `26- [! ^% q5 ~( G. o3 T
C10H20O) W. \. l! \% u
α,α,4-三甲基环已基甲醇
! R% x, V; `5 K( [0 M& q* t4 w+ Y3 g0.782
/ S# J7 e+ D4 T" l/ I
/ K$ o: z, A' N8 u0 X2 g5 V G27) y: @( C4 d w) V2 f3 H5 O
C9H10O2
. f! D0 R9 P2 \ w. }乙酸苄酯4 W* {" U" `( S- V- Z
3.720$ y: F' \- x5 R2 i
2 B! `; r- v2 [: Z28
N+ f, |5 ~- b6 H, YC11H22O2
- `5 r7 [* c% i; [Iranthia
) \# U: c9 z0 v6 _+ H7 W. s3.512$ X* {+ s& B3 P0 {
& Y) Y; T. l" T$ I4 ]29, q7 v1 n* n7 a' Q3 D% ~4 s
C10H18O* S7 P8 v3 X2 Z# F6 n% u3 N0 {( L6 c
1-松油烯-4-醇
0 c! W9 C$ d# K! U0.215 n: T0 _' u8 B: i: ^. h: N# [0 q
( ^& e# x8 |7 M- [9 X v3 s- W30) {' B" s2 T5 w3 s, B( j
C10H20O2
+ a% R% ~% e' w$ P- _) f" e7 \, V丁酸已酯
& b3 d- ~& m9 a. y, T5 ~' b& X0.044" N9 Y& G, R9 m, ^3 s2 |
# L* G, s: t1 E8 H& \! L; K31
+ j" J3 l' p; h; v( l* ~; WC10H18O) D) \& j4 G9 M( h1 A2 ~6 q! o
α-松油醇9 m, \: r( E& H, m. Y7 c
1.336
% f; j4 H9 o/ N4 ^" D- v
1 {1 F* |& q6 s0 X" _32' n$ J# H: @# ?3 x- h3 c
C10H18O
; Y* k$ ^: o) s5 \) v" p0 f e' gτ-松油醇
! t& ^ V/ V- Z0.408
1 Z% ^3 ~5 g, g1 |% `, N9 D. m' L* ^+ u" Z& D+ l
33
0 F& |( I8 y% G3 P$ L% d3 l" ~C10H18O
" G9 d" r1 `+ j: w$ D4 \胡薄荷醇; J- i" D" ^8 u/ C+ _. {
0.114$ t; C z. v8 M' r: ?
8 @) e" b" C7 k& K1 R4 h34
5 i( C9 f% |1 h7 t$ Z" ?( q: sC10H18O
% @6 J4 u) X$ ^3 I) ?, h异胡薄荷醇, N- J& q$ y( v: }) E" Y. i) M
0.3248 M: K' L/ _6 e6 _8 L) C0 m4 ~
$ Y1 R8 C6 k- N: n
35
. `8 w/ h i- E. }C10H18O
5 C$ j; o. ^4 L2 j2,6-二甲基-7-辛二烯-3-醇
- M4 a( S4 S4 B9 z0.386
" Z& t: \( X" P2 [0 g
# M. z: I; I" M" _2 [* p$ ^36
( A9 }1 A( U3 `4 kC10H20O2
9 C2 g+ A4 [3 }) j9 z6 o乙酸异薄荷酯3 Z+ G. ~* d) X0 u6 _5 N' i
0.208
( Z" k e6 D, [! h8 n' @! E( [ j! Y; k3 w/ e- W
37; {# t& K% m! v7 ~3 Y. D
C10H20O26 E& V' U. G7 e
乙酸芳樟酯
% g, A1 s: P( W- X7 ^" Z/ ?/ i! A5 D5.752' K8 ^1 h, X7 W- c% v4 h
0 u6 T0 x8 ~) m/ W
38
5 y6 z p3 d% E; FC10H18O
- Z/ T5 l& ^$ ~+ X3 b8 a. K9 B香茅醇
9 v$ `8 I% |1 H% E4 Y% `5 @* F. `0.455
# R8 e2 Y" b4 s2 d9 i, V7 l
) @( W6 z5 z0 |: |39 N6 Z& f, f* {3 u
C10H20O2
, c, N6 ]; F# v乙酸薄荷酯
) j0 _. s9 O) k8.305; \$ V5 N* |0 N" [$ j5 ]' e/ N$ |* \. ^
5 Q- k+ W, _/ s3 j& Z40
9 z3 |/ H. B) I2 q6 k [C10H20O25 q& l E, B* D* C! C! b) x
乙酸-1-松油烯-4-酯
: B8 G( q, N. G/ b0.2316 \0 ]4 K% [$ V
. E1 {3 K- W/ q3 z& L6 L& N41 _6 s A7 o: E+ o$ I4 [# [% S
C10H20O2" H- E D1 W; @3 r
乙酸-β-松油酯: m. y" s% E( G8 y' s4 x; @
0.793, B8 F* y7 B. w7 i$ Q$ l1 D
4 j( S$ Z2 O7 g1 M4 T2 q42* q# f+ |& S e* J* y
C10H20O2
. z, Q8 C7 t. D5 d8 ^& d) ^; G, W乙酸-α-松油酯
' O; e+ y& X" z( P1 _# X20.3298 m: k& O% H) ?9 P0 P g
% |0 m. Y! L/ t$ F0 X2 J436 u& H1 h0 ]% Z1 S+ c& c/ a
C10H18O
! ~4 l" k& l+ L8 s香叶醇0.0487 ~, d. j, e$ M
0.099
8 J$ k1 ^+ \0 E, U8 Q3 p9 C1 M2 f1 I* m! ~ e, w
44
. i \* w$ a' d7 _3 SC12H24O. v1 B# }1 O/ q+ s
甲基壬基乙醛
$ s1 U* n3 H' D( L6 l0.186$ H% K- K m: E7 {
5 H# L4 P$ X9 G0 I3 \9 ^
453 [; y5 ~- j3 P- |2 e: J% V
C15H24
1 F$ {8 a; \. E) _! rα cubebene
" w4 D3 ?6 V0 q# {3 W9 k7 X0.048
& S, \9 Y% X! z4 m2 I& o
3 t( y, {( L4 b& d46
6 f& X+ q5 }& e" a, r) FC15H24
0 M1 o0 r! W! D. X! q8 E) n广藿香烯
& T* s+ e$ E+ L9 x" h0.109
t5 ?0 m0 m$ |# Z! X$ [, h* [: K2 N' m
47
6 {5 Q0 o$ E" b) e1 JC15H24
5 }1 s, v$ C; J3 X! F香柠檬烯
* H d N- ^) Q$ R0.007
# x. Z# t$ `- ]/ V: c i+ G3 _! m- \6 x# }2 A
48
: j, Q8 v' C" b1 q! yC15H24
# c. W1 P4 o6 X4 {β elemene' p X9 q: O& h" S/ L B
0.031
6 y- Y0 P. |" c% e9 i w! S6 f6 h2 N4 ]3 ?1 W
49
4 [, T+ O: T# \( \C12H10O
8 b6 J" `$ t8 E$ ^( Z% u6 \1 K二苯醚
) X8 z, I @. O# t5.3628 @& n/ A9 A3 _8 _5 F2 m
! u% ^3 J3 i' g4 w' ~ O
50
. W8 |* r5 p" }! s- S" wC15H242 [9 `- G2 l. V! e9 N3 d/ a- F# a
石竹烯* R1 Z# |# o) b# Z
0.633. R; _2 n% D8 l9 v4 { k6 r
6 l( e: ~5 p! M) m& N, D' _+ C+ S
51& k; ?/ H2 X9 a. |, D
C13H20O2
( Y* W$ X& M# j% W2 E+ o5 K乙酸诺卜酯
+ `* d! w9 G3 x$ {2 t, J9.569
' w' h1 A, V! e _) U% J
7 J( H( o7 J5 A9 Q* o. m' j52
- ?- n& J) q( B9 Q/ y% C5 s4 LC15H24' n, p: }1 d" h9 [9 K x" }8 d8 t
α 愈创木烯
& f9 e) g" J3 g. F& G3 V0.425
1 e/ S1 u# Q* X$ a* g1 F1 q* k7 x+ Y
b6 b& P3 i8 [. f53% J5 N; P# D7 z6 f# z) ^) G' o
C15H24
0 c) \4 r$ I; T6 m" O ?- a) fτ 古芸香烯
. s: {9 ]$ T8 {- v0.303: a/ [$ k1 _8 g3 `9 g( P
, g- I# z$ Y5 i
54
; j6 w$ n# o' r6 E/ s$ k0 DC15H24
- G4 R. B6 Y- M7 Z% g! R2 M2 pβ 法呢烯
1 N, `$ v8 K5 ~! \4 O. Y! R0.117
. D5 Y* A# S7 x- A8 u. l4 e# D4 X- U" k9 f1 ` } i2 @9 O
55
/ l, e+ F, g8 J5 `5 ]* s! _1 J* hC11H12O* p, v4 H. e8 i) _! S
苯氧乙酸烯丙酯
; t8 K6 ?+ s) W. M7 m4 q0.533
! r! |. C' k) d: ]' N- `" \, t5 Y6 B; E: j
56$ U1 Y" C, ^8 A! X! ?* U
C15H24
) Z" V( a( ?1 G1 C. H& W. ?9 g0 ~/ Oβ cubebene
* R- X7 V7 \) j# V9 _9 }0.0535 W$ V/ @; G3 D+ ~/ D$ {( o
, Z4 r2 ]2 r# A57
/ J& d* V6 x& pC15H24
v! |) i5 Q+ x2 oβ chamigrem
* M' O0 {9 ?* X9 f p0 t0.091
3 n, c2 J, p$ e
# _2 t0 o% J- N* ^& R6 b* k587 p0 J# ^( y1 e. O S
C15H242 n- a% e9 D- Z+ ^7 O
δ 愈创木烯
# z: [1 Y1 q% z2 K5 U: M0.542
" B5 c3 I8 d: Z& G; v0 m4 V
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发表于 2004-8-21 10:33:00
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