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标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
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作者:
泥泥
时间:
2004-8-21 10:33
标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
薰衣草精油香气成分研究
# V: [ L/ k8 r
9 q& E8 M. t, M; C. V* n
肖 润 李儒新
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3 v/ k# G- M' O3 a% O9 C5 @
(广州市美益香料有限公司 广州 510760)
0 E$ [: u9 @6 p, ^+ v+ K
9 n/ J! b8 ]: M9 f1 ^5 m9 I
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5 l$ J: M) Y! e8 D3 [. J. t0 F
摘要：本文应用色谱—质谱联用仪（GC—MS）分析了薰衣草精油的香气成分，叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等63个成分被检出；并对分析结果进行讨论。
6 I- J1 @7 V p/ @
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关键词：色谱—质谱联用仪 薰衣草精油 香气成分
# Y. f8 F# ^$ f3 }% `' r$ x
& i, |2 y; A ^, |, ^" w7 g8 W
9 P* H5 w3 A5 S9 C
2 B/ b& \" N5 v" D& m" g3 F( Q
薰衣草属唇形科一年生草本植物，将其蒸馏，可得无色或绿色薰衣草精油，味略苦，有薰衣草特有的香味，有挥发性，可溶于乙醇等有机溶剂[1][2]。薰衣草气味芬芳，香气优美，以其为基调的香水或加香化妆品，在市面上深受消费者的喜爱[3]。
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. F" M% A; B- X' b* U
一、 实验部分
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# T' M1 F: t. g# `. O \. M
1.1 主要仪器：
2 {: `' I! i' C l% \
* H# ]9 v& g+ C- n) D6 E+ ^
美国安捷伦公司6890型气相色谱仪，HP化学工作站，NIST98.L谱库，6890N/5973N型气相色谱—质谱联用仪。
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4 e- H, e j' J2 B
1.2 气相色谱分析条件
( D4 P: P& `: R/ @
2 [. a) }! b& q3 Q; p8 C
色谱柱：HP-1毛细管柱（30m×0.25mm×0.10μm）
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; i) h. O% A/ Q- o5 P; N+ Q
检测器：氢火焰离子化检测器FID
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6 K8 e z! s. z& n9 N6 G- H
色谱操作条件：柱温50℃ 2℃/min 250℃ 保持30分钟；进样口温度250℃，压力50 KPa，载气N2 ，分流比40：1；检测器温度250℃，氢气流量35ml/min，空气流量350ml/min 。
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9 p" j. r* E/ o; ^0 ]
1.3 气相色谱—质谱分析条件
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% Z1 P/ w7 C, v! Q+ z; V
色谱柱：HP-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
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- h7 `1 F }7 l; [" t
色谱分析条件：柱温50℃ 3℃/min 250℃ 保持20分钟；进样口温度250℃，压力40 KPa，载气He ，分流比60：1；柱流量：1.0ml/min 。
$ ?; z% c1 H3 Q" O
, O: a7 s+ z m
质谱分析条件：EI离子源，温度230℃；电子能量70 ev；SCAN采集方式，范围29~350amu；四极杆温度：150℃。
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; I# J& ?, u# Y; o( C5 [5 w
1.4 实验方法
/ W Z4 H4 S/ H6 g
3 n" Q) Z+ M" t2 ]$ b3 Q4 ~2 k- ?
样品薰衣草精油用GC—MS定性分析，再用GC面积归一化法进行定量分析
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& F' g+ u% @; b3 ], O
5 g3 C& X+ D' P2 ^" q
% q% P, ^+ q: Z2 z, v# Z8 j
二、结果与讨论
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) | h2 S' r8 |, t- A
图1为薰衣草精油的总离子流图（TIC）；表1为GC—MS定性及定量分析结果。
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; M: s; }9 D W4 c% X* y
分析结果表明，薰衣草精油的主要致香成分为叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等，其中柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯五种成分含量达到49.039%，体现薰衣草精油的特征香气。
5 c" X- H0 P! W& q G }
8 @ R% Y) L: v2 f$ ~3 W1 [7 T
该结果对薰衣草精油的提取和开发薰衣草风格的香精提供较好的数据支持。
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. @$ N3 |8 S! D5 N
$ T& @0 v2 P; D( q9 J0 y
/ I" s e) q% x' @/ K3 ]& P: ]$ r
5 z" h Q% \% K9 |) ^3 d2 r
图1 薰衣草精油总离子流图（TIC）
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# w3 {( d) m5 s0 m+ R
* L2 s# z9 D- f* Q
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峰号
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分子式
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组分名称
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相对含量(%)
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1
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甲苯
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C7H16O
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0.003
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3
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C6H12O
- L* d; q4 Z: K- G9 ?' Z- B: i
叶醇
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0.004
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4
- e/ n: A9 |0 w- u
C6H14O
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1-已醇
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0.008
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" i b, [+ [ m% p) ^+ [8 s
5
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C9H20
7 s" u5 C/ w0 y4 \6 K
n-壬烷
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9 z& B: b% b; X5 U$ l8 R
6
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C10H16
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2-bornene
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0.011
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7
; o3 d) p* n& f+ `+ a1 s9 Z
C10H16
2 y! ?( @& \: j# }
侧柏木烯
( I6 }/ ~+ ~, P* w
0.412
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% @4 p( W9 g$ e5 A, H
8
9 [8 L4 @2 V: M
C10H16
) C) a% H. b: L+ F' @4 I. Z2 G
α-蒎烯
, |. \; Y8 g+ }: I- [4 R1 P, m y% ~
1.874
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: Q1 @7 q& u+ i0 Z
9
8 H& Y* s- Y/ K
C10H16
" Y7 u) G+ M4 C$ d2 \4 N" d
莰烯
. D1 s4 S4 h K
0.798
, {, {/ i1 M0 g j( I A# }7 N
6 S3 ?4 g: F: a A' F
10
9 a& G W3 H+ b) l- r i
C10H16
$ h) O0 a3 i+ ^
β-水芹烯
2 u( `3 b. x' c9 s) m+ h- ?
1.426
! ]8 n1 m/ v: C
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11
8 B# F9 z2 H+ _% X7 g4 c( H
C10H16
1 I) j# R; y6 ]
β-蒎烯
& `! n1 S5 j7 g# H
0.962
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6 A6 ^& g" U2 k, r$ S* I! N( l
12
% E% V& a( @! R8 u+ q) g
C10H16
- t3 F" E* s: Y$ ~4 c S+ k# e
月桂烯
( D4 w2 Z! q% u! ]0 _
1.162
3 G1 P5 E) R/ k# @" U* D+ ]: n
1 L( _6 Z0 }9 j4 T1 s! S3 @/ u
13
# {2 Z9 g6 C" c* l( i2 } x' P
C10H16
5 v+ _! v7 Z" L S( j7 i9 q
2-蒈烯
" ^7 M2 A7 Y1 J6 h1 J4 o% T+ x: F
0.018
3 {5 l; Z1 t* L% m2 p# L3 T3 C
5 I* }3 ~0 V0 _, F7 S! D- e
14
[2 X( T& r& O, N
C10H16
. ] z' H7 ?& j/ Q: Z6 E5 C
α-水芹烯
$ n8 t( p( S) K2 _8 j
0.254
( a' m& F- R! y4 Q9 d* X
& n9 b. S' r& V% c) z* E
15
- S1 H1 I3 ~4 W8 L& w% W) C5 E
C10H16
! r) Z5 I- S4 i4 x. h
α-松油烯
6 T' d% R4 q V! V
0.267
% u+ C" S6 S* N# y3 E! ?' J
; Q1 I( d: N! L9 O
16
# M1 Y+ W& {6 b1 ~0 F) J i
C10H14
0 [, J7 \) K# I3 _* g, Z
对伞花烃
' m) y, D( X' Z: s$ g9 ^
1.036
' u) q' A6 U, K8 c( @! d6 V% i$ H
6 J/ R& }# {% p9 O S$ B. t
17
) l. J7 u( M( E( T# d$ m( D
C10H16
( W$ _) ?7 J W# d
柠檬烯
5 N4 ?; V, q1 ]7 U6 u# P# Q
6.619
( M1 |) [1 z: f4 l4 l, a
+ Z$ `3 I+ U0 [1 ~/ X
18
$ o1 M' ~3 Y) M2 y- F* e1 ^2 t
C10H18O
. K5 G# @- {; s0 S( Z+ O
1,8-桉叶油素
1 t; Z) J, v! e. k+ \9 e8 S8 B
3.781
" T- k+ ^, q$ G
7 M3 ]8 c: q& m$ J
19
% x6 R6 @$ \- x( x( _6 V6 Q4 F
C10H16
+ H3 C) s% {2 N0 K% [
别罗勒烯
1 {0 a, _1 F5 h: e$ S6 h
0.262
0 y6 G- R7 M, j' e; R$ O7 i
3 j9 J1 I( m1 s+ U! t6 t
20
% m0 _- \' \0 O7 L5 B/ P
C10H16
- F% {; r6 v2 k% J) \- C
τ-松油烯
' H( o% h) Q' j/ A- |
0.503
+ A+ E# `% B3 u* I! M2 i" g$ J' {2 k
' v! `; n+ H" M7 ~
21
7 Y& d+ c: O$ C4 {
C10H20O
$ b' b( t# z$ U% p/ i
二氢月桂烯醇
# i3 i! |' b5 c8 U8 S1 ?
2.206
+ U* y4 m: Q* F) U) J6 e7 L0 x" y
7 Y! T$ Y$ ?. ]& V
22
8 u1 G3 B7 m; ~/ T# J
C10H16
: N# P0 Z6 h0 n- E" e% H/ F+ v; W
异松油烯
' a# E8 q" t# u4 h1 ^
0.345
0 q- h9 ` C; `0 |$ G0 Z
( n9 {7 E# L/ i! u+ R N! ?
23
& M, b/ W8 Z/ |
C10H18O
7 ]( ^6 n: C2 q( x2 T% V& R, l, k& A
芳樟醇
( G) n( s' P* J1 H1 g+ b' B
8.034
6 C* t) ~: O& i& M2 B; }
2 s9 S' o; C) d; {. V
24
* P* {4 v2 h- F/ K0 o t7 T
C10H20O
) D( C, w6 R: z
P-孟烷-1-醇
: k9 k$ k; B' J4 n! G. z
0.099
1 |/ {. G" G2 j) A0 a. i* |- G/ P/ N
( Y; f9 X+ d4 v9 e2 N
25
3 Q( A( A" ^, ?9 I! ~
C10H16O
; y) X3 \7 M% t* }4 J; L3 f
樟脑
- X% z* J% B. i3 [
1.442
' y8 X9 \" {- s- N' f! x
2 @' G/ T, S( m. y
26
' w# J" D3 R x8 L" {' c. X
C10H20O
~ G7 ^5 ?3 R9 v/ E
α,α,4-三甲基环已基甲醇
# x2 g0 X& S- f# S& y
0.782
( }9 q5 d0 U9 H1 S7 T/ h: _0 f( `) y
4 q( ~9 ^1 Q/ M2 H' \/ [
27
( H+ U& T2 L, S% o5 {/ p# K4 I
C9H10O2
1 P* U8 `* `) F% D7 s- L8 ?" o
乙酸苄酯
( i( N+ D4 U) X6 e3 G% ]0 n
3.720
/ W( f0 T, Z6 e7 X
5 V$ b+ n" U4 I; o# W+ R
28
6 g5 u! j" T" w2 ^
C11H22O2
9 @2 K+ I; d0 s5 T& L3 u* c" g
Iranthia
8 B/ m/ Z1 N- L" s2 Y' O& @5 I
3.512
4 n8 C6 i4 D$ g9 V
. J* x; k2 M+ I
29
! v5 `" \) c* F- R% _
C10H18O
, ^9 U8 R$ Y) c
1-松油烯-4-醇
3 f$ I5 B- ?6 j2 K
0.215
8 M6 ]5 j. I" z( I3 h
# U: y5 u5 S. S2 H% T# h& A5 U. E
30
4 x$ B% y) ~- l1 ~
C10H20O2
5 M' B$ x$ x, M0 P N. d; F
丁酸已酯
5 u4 N* h# O/ ?5 J+ r. ?& J) u5 F
0.044
# g4 {+ ?; }) o( W" A
/ [- ]" G- Z8 T. t
31
4 }9 |) z! G4 M1 U9 x, r
C10H18O
! M+ J* c& }$ v6 M
α-松油醇
l0 n3 \7 z* t& Q
1.336
" e3 ~ G8 X2 E0 x7 i1 W& f
0 t" j) S% x( j* O! g1 |
32
* G, S; y1 ^ l' n* X- T
C10H18O
" O ?0 i: T! U2 I
τ-松油醇
# K9 \- Q: E4 Y9 i( t
0.408
% B% |( }+ o' c1 G) {7 R& Q( o% \
, M% U: ^6 |! A9 S* V, J
33
6 T" ?! h- X" p# ]
C10H18O
e( a1 V- U: H! Z7 x# s# }$ _
胡薄荷醇
. A2 E1 V/ _. @ J
0.114
2 n4 ?' p# q1 [
7 W! D9 | e4 h8 }6 k% H; _0 u1 J
34
5 f6 u& l, B% ^8 k1 B4 n) T( e# g
C10H18O
' D# c0 S2 x# F# Q3 a7 Y% ]4 G3 l
异胡薄荷醇
$ n8 b1 V4 P* t
0.324
% q) J5 z! @' H7 K6 l G% O
# I6 h7 j, H" n' ~: c
35
! W* f. @" K) ^% q# M
C10H18O
9 g- ]: Y: _6 B, L* A `! _
2,6-二甲基-7-辛二烯-3-醇
9 O, ]$ x* M5 c6 p" K0 y
0.386
3 T: G: Z8 j: y/ I) ]& I. J; E
G( [0 [% q( K- A5 T/ o3 M3 ~
36
; I+ E O) L+ g5 ]% \
C10H20O2
+ n' }$ g9 u, z+ [+ Y7 m0 g
乙酸异薄荷酯
L4 U" t% ]5 [: B$ C% f$ a8 M0 s
0.208
' s8 u" p( k9 \7 N7 {
! [. }4 T: L u8 \) T+ m
37
( \6 n) k+ X. ?1 b: _
C10H20O2
5 l& B5 }- l z& a2 A. N
乙酸芳樟酯
/ W( }! k3 n/ t% l( u
5.752
- e8 Z& u" \. ] ^4 c0 I V: J4 V
$ t# T' F) a% m7 F" U* \
38
+ P" ]6 O& R& f1 Z4 C- G
C10H18O
7 X* {& f/ F6 ]4 @* y& C
香茅醇
3 `$ ~4 m+ ^+ f) w
0.455
. h- e0 t0 \. c) ~
1 J2 F% y3 d E! E! ~
39
7 n% p8 j9 w& s" q
C10H20O2
+ s% O* G+ w+ u; o- M D- K
乙酸薄荷酯
3 m2 O) p. S/ W/ r6 w( e
8.305
: D; F6 B) o- U, B' h4 I( G
7 G, X4 P* X' P% E% b
40
0 z( I2 o: w1 P/ n% h
C10H20O2
. A+ R9 D- F* T" |4 ?
乙酸-1-松油烯-4-酯
: S5 y, h' g, l" a) r5 r! ~
0.231
. k4 C2 h; a- S) `8 E& _
% F Y: c) V7 |5 D
41
: J8 v" Q, G* N+ U
C10H20O2
6 C! P1 V$ I2 _. u' O2 \% Z
乙酸-β-松油酯
) w9 }' O" l' z0 F9 [- ]
0.793
8 [( }: c% X5 Q9 u
$ \3 j" x+ g1 i$ R- S* g9 x0 H9 _
42
% @% h* L' b& x A% n
C10H20O2
6 g% k# f. j) w5 X: K3 r$ v
乙酸-α-松油酯
2 X! d2 V& F. e* r$ b
20.329
/ [9 I! f# r. B/ t
0 j' c- {+ o7 s& E; ^+ `0 R
43
( W0 ]/ d! N. D; D( w5 _
C10H18O
, y5 b8 ?0 b% E7 C% P W1 `
香叶醇0.048
: g4 Z/ p8 N( C! w: E" I7 D0 M }
0.099
# S1 J+ B5 c& o6 S! L3 e1 M
4 ]5 o* }. n$ k/ Y* @0 X* d, L
44
+ \: {0 l/ k, R- _: H7 y
C12H24O
7 l) c3 Z" v( `+ n1 H# \, \
甲基壬基乙醛
v& O O5 i' G; H! g9 x
0.186
0 M! X' W3 x; M) \7 E
/ }7 ]: I$ Y4 ?* `
45
3 v, [7 X3 D k x8 W
C15H24
& A7 {4 ^+ l0 a! r3 G5 J8 O3 ^
α cubebene
; N J7 H7 {2 A0 C
0.048
! s4 t8 c2 O$ b6 i* a
) T# y# X% {! D. }4 T
46
% Q/ v2 B6 l8 D& {$ C1 W7 I g
C15H24
( N* O) ]/ w, v3 ], k7 y1 O
广藿香烯
; i. z! F/ m' R% I/ e
0.109
( m$ p3 B: c) V2 I
- [0 W {% M3 I( b6 Q' c* d9 |7 u8 S
47
* g# g) u+ _$ U& A( C
C15H24
; o0 m; B7 P7 P
香柠檬烯
# H0 ], _: e2 g
0.007
- d' {4 Q* E: |2 M7 N* {
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C15H24
1 P2 _8 Y }6 v0 ^
β elemene
) c% q% t. o: Y) R2 w {
0.031
& [2 o2 g. t! U9 u) w8 K
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' R% x( g# N- }/ r3 L
C12H10O
# B8 X! d$ p/ M$ m; O
二苯醚
* v1 M8 r/ b2 S3 n/ i
5.362
; Z+ T7 ^1 j6 P f( @
5 i! ~2 [$ W. m* A) L
50
% V# S) B( U4 M# {: B
C15H24
1 m" f1 Y% p( E. C" G6 ]
石竹烯
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0.633
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( C# S/ V: G( i; j, ?
51
8 `% K/ w# m3 M2 m+ }
C13H20O2
4 |: u# _' m0 T0 M
乙酸诺卜酯
( f: H9 w# z. M7 m
9.569
, [* A8 y& w9 `% Y4 Q( G& z, g
5 I3 x9 n2 s) x7 H! A8 w
52
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C15H24
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C15H26O
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0.032
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8 s; J+ \+ ~! d
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C15H26O
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兰桉醇
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0.057
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63
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C15H26O
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广藿香醇
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1.055
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表1 薰衣草精油化学成分及相对百分含量
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/ [! A9 O/ N' d
. n2 k. r9 D3 ~, h7 j
, u3 |! a3 c; ]+ B
参考文献
, x f. V, [7 _( Z# z6 ]
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1 张承曾主编，《天然香料手册》，轻工业出版社，1989，10
" q- E. @! ~+ T' e3 R7 y. u; F
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2 高世年主编，《实用食品添加剂》，天津科学技术出版社，1993，10
- p" ?; D. \) Z/ P
/ { `+ l; P5 k2 [1 `4 K
3 林翔云著，《调香术》，化学工业出版社，2001，7
7 P7 ]1 @' v5 F# ]: M/ Z+ S3 k, \
- j, A. L6 Q1 x0 ^8 u
- I+ J7 _: d4 G v/ H1 o/ ]3 m
8 P: a% W& \4 b+ _
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