伴随着林木资源的不断增长，河南省的木材加工，经济林产品加工、运输、贮藏及其他林特产品加工业迅速发展。人造板生产企业遍布全省各地；城市周围以家具加工为主的木制品加工业发展迅速；以固始柳编、博爱竹编为代表的出口产品生产企业日益壮大；正在建设中的一批制浆造纸大中型企业，形成了豫北、豫南两大制浆造纸产业区。截至2003年底，全省人造板、木制品等加工企业发展到1.3万余家（发证数），经济林产品加工企业有140余家，编织产品加工企业200余家，林化产品制造企业10余家。
在兰考县我们了解到，三环木业总公司充分利用当地丰富的泡桐资源，生产各种板材及建筑材料，生产的“华兰”牌各式家具产品主要销往日本和欧美一些国家，年出口1000多个集装箱，年产值近1亿元。目前，该公司已发展成为拥有4个公司的集团化总公司。总公司经理介绍说，公司力争用5年时间使企业进入全国家具生产行业前列。开封中原民族乐器有限公司着力在林木资源的精深加工上下功夫，用兰考泡桐制作的古筝、琵琶，音色优美，质量上乘，在国内民族乐器生产行业居技术领先地位，产品远销日本、美国及东南亚的20多个国家和地区。在龙头企业的带动下，兰考县木材加工企业如雨后春笋迅速发展。
商丘市在农田林网建设中，大力发展农条间作，培育出丰富的白蜡杆资源。宁陵县中亚工艺厂生产的白蜡杆编织的系列产品，又有很高的观赏价值，被誉为“东方艺术珍品”，深受消费者喜爱，已打入北京、上海、天津、南京等大城市，并远销美国、西班牙、日本等国。
近年来，河南省经济林面积不断扩大，为经济林产品贮藏、运输、加工业的发展提供了物质基础。三门峡市湖滨果汁有限公司依托本地资源优势，着力打造“湖滨”鲜榨果汁产品品牌。目前公司的5条果汁生产线年产各种果汁10万吨，销售网络遍及全国150多个城市，成为全国最具实力的果汁生产企业之一。新郑澳星实业有限公司开发生产的红枣、枣片、枣干、枣醋等8大系列120多个品种的产品畅销全国。目前，浓缩果汁和红枣制品已成为河南省经济林加工制品中的拳头产品。与此同时，河南省经济林产品贮藏保鲜能力不断增强，全省现有规模以上果品贮藏库60座、冷库1318座，加上广布豫西各地的果品贮藏土窑洞，年贮藏林产品能力达到林产品总产量的8%。
近年来，河南省森林药材、食用菌、山野菜、松香等产品生产渐成燎原之势。全省山野菜、蘑菇年产量达1.2万吨，森林药材年产量达15万吨。西峡宛西制药集团、淅川福森制药集团、新县羚锐制药集团等以森林药材为主要原料的企业已成为当地经济发展的支柱产业。
林业产业的发展，使河南省林产品交易市场数量和规模不断扩大，林产品市场流通体系已初步形成并在逐步完善。到2003年，河南省林产品批发交易市场有近千个。
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