生物技术提取黄姜皂素的研究进展

李文君，王成章*

（中国林业科学研究院 林产化学工业研究所；生物质化学利用国家工程实验室；国家林业局 林产化学工程重点开放性实验室，江苏 南京 210042）

　　摘 要：通过介绍生物技术在筛选和培育高含量黄姜皂素品种以及黄姜皂素提取过程中的应用，并对比不同生物法提取工艺对黄姜皂素的提取得率影响，分析了影响生物法提取皂素收率的主要因素，发现酶解法在提取黄姜皂素上相比传统的酸解工艺具有明显的得率优势和环保优势。因此，提出了一种综合利用生物技术提取黄姜皂素的发展思路及评价方法，对黄姜皂素工业化推广具有很好的实际指导作用。

　　关键词：黄姜皂素；生物技术；酶解；评价方法

　　中图分类号：TQ35 文献标识码：A 文章编号：1673-5854（2013）06-0046-07