乙醇发酵菌种的选育及发酵条件的初步探索试验

曾凡洲，卫　民*，蒋剑春，赵　剑，李　科
（中国林业科学研究院林产化学工业研究所；生物质化学利用国家工程实验室；国家林业局林产化学工程重点开放性实验室，江苏南京210042）

　　摘　要：对5种燃料乙醇发酵菌种进行了选择，对较好菌种做了耐高温驯化及发酵条件的优化。结果表明，在以葡萄糖为单一碳源的发酵中，相对于休哈塔假丝酵母、嗜单宁管囊酵母、间型脉胞菌、好食脉孢菌，酿酒酵母种液制备时间最短（对数生长期在6~13h），发酵制取乙醇得率最高；对酿酒酵母驯化后，得到一株可在42℃正常生长的菌株；经研究，该耐高温菌株的较优发酵条件为温度30℃、转速150r/min、初始pH值5.0、接种量10%。该耐高温驯化后的酿酒酵母不能直接用于水解液发酵制乙醇，还需要经过驯化或菌种改良后方能使用。

　　关键词：燃料乙醇；水解液；耐高温酿酒酵母；发酵条件

　　中图分类号：TQ351

　　文献标识码：A

　　文章编号：1673-5854（2010）05-0035-06