脱酯基茶皂素的制备与性能

宋冰蕾，商士斌，宋湛谦*，李梦和
（中国林业科学研究院林产化学工业研究所；生物质化学利用国家工程实验室；国家林业局林产化学工程重点开放性实验室；江苏省生物质能源与材料重点实验室，江苏南京210042）

　　摘　要：以茶皂素为原料，通过胺解反应获得了脱酯基茶皂素。由于脱酯基茶皂素少了两个酯基连接基团的空间阻碍作用，与茶皂素相比，表现出了更强的聚集能力；茶皂素的临界胶束浓度Ccmc和临界胶束浓度时对应的表面张力值γcmc分别为0.54 g/L和40.4 mN/m，脱酯基茶皂素的Ccmc和γcmc分别为0.25 g/L和47.6 mN/m。同时，脱酯基茶皂素新生成的两个羟基进一步增强了与水分子的相互作用，使液膜内水分不易流失，虽然初始泡沫高度（起泡能力）略低于茶皂素，但泡沫高度开始明显下降的时间达到了1 360 min，表现出更为持久的泡沫稳定性。

　　关键词：脱酯基茶皂素；表面活性；泡沫稳定性

　　中图分类号：TQ91

　　文献标识码：A

　　文章编号：1673-5854（2011）03-0008-03