N聚合松香钙固定化淀粉酶的研究

N聚合松香钙固定化淀粉酶的研究

蓝虹云1，雷福厚1 ，2*，莫  坤1，唐斐颖1

（1. 广西民族学院化学与生态工程学院，广西南宁530006；
2. 南京林业大学化学工程学院,江苏南京210037）
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摘  要：研究了聚合松香（PR）及聚乙烯醇接枝聚合松香树脂（PVA-g-PR）的配合物的合成及其对淀粉酶的固定化，考察了固定化酶的性能。实验结果表明，聚合松香钙（PRCa2+）固定化酶具有较好的重复使用性，使用5次后，酶活力为首次固定化酶活力的30.8 %；最适作用温度70 ℃，较游离酶高30 ℃；最适作用pH值5.0，以淀粉为底物，固定化酶的米氏常数Km为1.69×10-2kg/L，较游离酶Km值2.90×10-2kg/L小。
关键词：聚合松香钙;淀粉酶