张建云，包松莲，李志国*，罗 香，杨时宇
（中国林业科学研究院资源昆虫研究所，云南昆明650224）
摘 要：塔拉豆长、厚、千粒质量等指标的测定结果表明，塔拉豆长为0.620～1.184 cm，厚为0.149～0.678 cm，千粒质量146～245 g，研究塔拉豆的分级指标；塔拉豆中外皮占34.0 %～42.0 %，平均约39.0 %、胚占24.0 %～34.0 %，平均约31.0 %，胚乳占21.0 %～31.0 %，平均约26.0 %；结合相关文献，简述了我国塔拉豆组成、化学成分、塔拉胶的加工、特性等研究现状及其发展趋势。
关键词：塔拉；塔拉豆；塔拉多糖
中图分类号：TQ351.0
文献标识码：A
文章编号：0253-2417(2010)01-0116-07
桂公网安备 45010302000299号
