油茶饼粕的苯酚液化及产物的结构表征

　　　　叶结旺，于红卫，槐敏，杨宗武，范祥

(浙江农林大学国家木质资源综合利用工程技术研究中心，浙江 临安 311300)

　　摘 要：为了综合利用油茶饼粕，分析了油茶饼粕的基本组成，采用苯酚为液化剂，硫酸为催化剂，对油茶饼粕进行了液化实验。结果显示油茶饼粕中糖类、粗纤维和粗蛋白质的总质量分数约为75 %，能够有效进行液化。研究了反应温度、苯酚与油茶饼粕的质量比(液比)、催化剂的用量及液化时间对液化反应的影响，实验得出较佳的液化工艺条件为：硫酸用量4%，液化时间1.5 h，液化温度 140 ℃，液比值4，此时液化残渣率16.25 %。利用傅里叶红外光谱(FT-IR)分析了油茶饼粕及其液化残渣和产物的结构特征，结果显示苯酚与油茶饼粕组分发生了明显酚化反应和醚化反应，形成了更多的活性官能团。油茶饼粕中蛋白质结构遭到破坏，蛋白质也发生了液化反应。

　　关键词：油茶饼粕;液化;苯酚;傅立叶红外光谱

　　中图分类号：TQ351

　　文献标识码：A

　　文章编号：0253-2417(2012)02-0037-06