热致变色油墨将有助于减少食品浪费

　　据史密瑟斯·派诺（Smithers Pira）公司最新进行的调查研究显示：热致变色油墨有助于减少食品浪费，帮助每个英国家庭每年节约680英镑。与此同时，它还能减少垃圾填埋量，缓解环境变化。

　　这种油墨能为食品的新鲜度进行准确评估，从而改变人们根据保质期来销售和使用食品的习惯。因此，它能有效地避免人们将显示已经过期但还可以食用的产品扔掉。

　　据了解，史密瑟斯·派诺公司共对六家热致变色油墨制造商、六家温度指示器技术供应商、三家包装制造商和五家主要的食品零售和生产商进行调查。他们所选择的油墨都是那些可以温度过高或过低发生颜色变化或对人体温度比较敏感的油墨。一旦这些油墨发生变色，就可以警告消费者不再消费已经变质的食品。

　　热致变色油墨目前广泛应用于促销活动，它能够显示出一个披萨最佳的食用温度，或一瓶啤酒是否已经冰镇到厂家推荐的最佳饮用温度。但由于它们价格昂贵、销量较低、生产困难而且原材料价格较高，所以在其他领域几乎还没有得到使用。此外，这种油墨还存在容易转移等问题，因此只能用在玻璃等非渗透性容器上。

　　尽管如此，这也并非是一些无法克服的困难。可逆的热致变色油墨能为消费者提供关于一款产品当时温度的“实时信息”，比如当一款产品从冰箱中拿出来以后，它所显示的温度就会开始上升。因此，热致变色油墨可以通过在储藏温度不合适时给消费者发出警告而减少家庭浪费的食品和饮料。消费者应该与食品零售商和供应商进行一次测试，看看在包装或标签上使用热致变色油墨是否有助于改变消费者的习惯以及减少家庭不必要的食品浪费。