高羧基含量氧化淀粉的制备与表征

丁龙龙，张彦华，顾继友，谭海彦，朱丽滨*

（东北林业大学 生物质材料科学与技术教育部重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150040）

　　摘 要：通过氧化改性的方法，制备出一种羧基质量分数最高达 2.55% 的氧化淀粉，系统研究了氧化条件对氧化产物的影响。实验结果表明：10 g淀粉，100 g蒸馏水，糊化温度在 80 ℃，催化剂FeSO4用量为淀粉的 1.716%，氧化剂H2O2用量为淀粉的 40%，反应温度 55 ℃，反应时间 1.5 h 时，羧基质量分数最高为 2.55%。采用FT-IR、XRD和DSC对氧化淀粉的结构和性能进行了分析，结果表明高羧基含量的氧化淀粉是非晶相，且不同羧基含量的氧化淀粉具有不同的结晶类型；淀粉的前期糊化阶段发生在淀粉的非结晶区，随着氧化的进行，淀粉的非结晶区先被氧化，当氧化程度加大时，氧化又转向结晶区发生反应。

　　关键词：氧化；羧基；氧化淀粉

　　中图分类号：TQ35；TQ432.2 文献标识码：A 文章编号：0253-2417（2014）02-0108-05