叶黄素催化氧化降解产物的GC-MS分析鉴定

刘维涓1，2
（1.昆明理工大学化学与化工学院，云南昆明650093；
2.云南瑞升烟草技术（集团）有限公司，云南昆明650663）

摘  要：叶黄素在催化氧化降解反应中能产生各种各样复杂的氧化降解产物，其组成成分基本上能通过GC以及GC-MS分析得以鉴定。结果表明，叶黄素在进行同步催化氧化降解反应过程中，还伴随有自身羟基的氧化和脱水作用，生成物中以酮类、醛类、醇类等含氧化合物为主，还有烯烃和芳烃类物质，其中最重要的化合物是异佛尔酮、β-紫罗兰醇、二氢猕猴桃内酯、α-环柠檬醛、β-环柠檬醛、α-紫罗兰烯等。叶黄素在催化剂作用下被氧化形成氢过氧化物，然后再断裂分解而形成含氧类化合物，而直接裂解、环化与脱氢作用后则形成烃类及芳烃类成分。

关键词：叶黄素；氧化降解产物；GC-MS分析；形成机理

中图分类号：TQ351.0     

文献标识码：A    

文章编号：0253-2417(2009)02-0085-05