水酶法提取辣木油的工艺研究

　　马李一1,余建兴2,张重权1,王有琼1,甘瑾1,郑华1，郭元亨1，赵 虹1, 段琼芬1*

(1.中国林业科学研究院资源昆虫研究所,云南昆明650224；2.昆明医学院公共卫生学院,
云南昆明650031）

摘 要：通过中性蛋白酶水相溶剂中提取辣木油的单因素和正交试验，研究了影响辣木油水酶法提取的主要因素，得出了水酶法提取辣木油的最佳工艺条件。研究结果表明，最佳条件为：酶用量为辣木籽质量的3.0 %，液料比9∶1(mL∶g)，温度50 ℃，孵育时间18 h，pH值5.0的条件下，辣木油平均得率超过28.6 %。

关键词：辣木油；提取方法；中性蛋白酶；水酶法

中图分类号：TQ351；TS224.4 

文献标识码：A  

文章编号： 0253-2417(2010)03-0053-04