松香酸淀粉酯的合成与结构表征

唐世华1，2，李景权1，覃浩鹏1，杨酉宝1，林宇1
（1. 广西民族大学 化学与生态工程学院，广西 南宁 530006；
2. 广西林产化学品开发与应用重点实验室，广西 南宁 530006）

　　摘  要：以二甲基酰胺(DMF)/LiCl为溶剂，由淀粉与松香酰氯通过O-酰化反应合成了取代度(Ds)为0.125 2的松香酸淀粉酯 (RSE)。利用FT-IR、固体 13C NMR、XRD和SEM对目标产物进行了分析和表征，测试了目标产物的溶解性能和透明度。基于单因素试验数据，利用响应面软件优化，建立了数学模型，得出最佳合成条件为:反应时间 6.5 h，温度 95 ℃，吡啶 3.5 mL，活化时间 52.5 min，DMF用量 29 mL，松香酰氯与葡萄糖单元中羟基物质的量之比1∶1。此条件下得到的RSE产率为 65.89 %，取代度为0.125 2。结果表明，淀粉经松香酯化改性后，结晶度降低；透明度由原淀粉的 99.66 % 降低为 91.67 %，疏水性增强。

　　关键词：松香酰氯；淀粉；松香酸淀粉酯；响应面

　　中图分类号：TQ351   

　　文献标识码：A   

　　文章编号：0253-2417(2011)06-0055-06