银杏叶聚戊烯醇及其衍生物的抑菌活性研究

周彦1，2，王成章1*，李在均2

（1. 中国林业科学研究院 林产化学工业研究所；生物质化学利用国家工程实验室；国家林业局 林产化学工程重点开放性实验室；江苏省 生物质能源与材料重点实验室，江苏 南京 210042；2. 江南大学 化学与材料工程学院，江苏 无锡 214122）

　　摘 要：以银杏叶聚戊烯醇为原料，通过酯化反应合成了聚戊烯基季铵盐、聚戊烯基磷酸钠以及聚戊烯基乙酸酯，并对其结构进行了表征。采用滤纸片法测定了银杏叶聚戊烯醇及其衍生物对于金黄色葡萄球菌（S. aureus）和大肠杆菌（E.coli）的抑菌圈直径，以等倍稀释法测定其最小抑菌浓度（MIC）值，并对其进行抗菌谱测试。结果表明，银杏叶聚戊烯醇衍生物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC值范围0.062 5~1g/L，低于银杏叶聚戊烯醇的MIC值范围2~4g/L，4种样品对于金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有较好的抑制作用，银杏叶聚戊烯醇的抑菌活性较其衍生物略低，4种样品对于枯草芽孢菌和沙门氏菌亦有抑制作用，对于啤酒酵母菌和黑曲霉菌无明显抑菌作用。

　　关键词：抑菌；银杏叶聚戊烯醇；衍生物

　　中图分类号：TQ35 文献标识码：A 文章编号：0253-2417（2013）04-0053-04