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多元复合酶降解黄姜薯蓣皂苷元的工艺研究

《生物质化学工程》2014年4期
2014-08-05
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李文君1,王成章1*,张水晶1,2,鲁黎3

(1. 中国林业科学研究院 林产化学工业研究所,江苏 南京 210042;2. 南京林业大学 南方学院,江苏 南京 210037;3. 湖北省林业科学研究院,湖北 武汉 430000)

  摘 要:研究了多元复合酶降解黄姜薯蓣皂苷工艺条件对黄姜薯蓣皂苷元收率的影响因素。结果表明:采用碱性果胶 酶+单宁酶+半纤维素酶+β-葡萄糖苷酶4元复合酶的组合形式,在酶用量为黄姜量的 1.5%,pH值为6.5,料液比为 1:4(g:g),50℃ 下酶解 10 h,以乙醇为萃取剂的条件下进行的降解效果最好,薯蓣皂苷元的收率最高可达 4.34%。相比收率仅为 1.61% 的传统的酸解工艺,应用多元复合酶解工艺最高可使黄姜薯蓣皂苷元的收率提高1.69倍。

  关键词:黄姜;薯蓣皂苷元;多元复合酶;酶解

  中图分类号:TQ35 文献标识码:A 文章编号:1673-5854(2014)04-0023-05


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