工业纤维素酶水解效率的影响因素分析

王修胜1，于占春2，张小希2，邓红波2，鲍 杰1
（1.华东理工大学　生物反应器工程国家重点实验室，上海　200237；2.中国石油天然气股份有限公司　吉林燃料乙醇有限公司，吉林　吉林　132101）

　　摘　要：研究了影响工业纤维素酶Accellerase 1000水解效率的因素，及Accellerase 1000、Spezyme CP和Novozyme 188在不同水解状态下失活情况和葡萄糖对纤维素酶的抑制情况。结果表明反应器类型对水解影响不大，而固含量、酶量、搅拌速率和温度对Accellerase 1000水解效率影响很大。在醋酸缓冲液中，Accellerase 1000的滤纸酶活和纤维二糖酶活失活速率最快；在有木质素存在的醋酸缓冲液中相比各纤维素酶的滤纸酶活失活变慢，但纤维二糖酶失活加快；在滤纸水解过程中，Spezyme CP和Novozyme 188相对较为稳定。葡萄糖对纤维素酶有明显的抑制作用。

　　关键词：木质纤维素；工业纤维素酶；水解效率

　　中图分类号：TQ352.78;TQ351

　　文献标识码：A

　　文章编号：1673-5854（2010）05-0001-07