桑叶总黄酮的提取及其抑菌活性研究

　　　　迟晓喆，曹光群*

　　(江南大学 化学与材料工程学院，江苏 无锡 214122)

　　摘 要：以抑菌活性为评价指标，对桑叶总黄酮的提取工艺进行了优化，并对优化条件下得到的粗提物采用不同溶剂进行分级提取和定性分析，测定了各萃取物的总黄酮含量，考察了萃取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径、最低抑菌浓度，选取抑菌效果最佳的萃取物进行了稳定性实验。结果表明，桑叶总黄酮提取的最佳条件为：温度 70 ℃，乙醇体积分数 70 %，提取时间 4 h，固液比1：30(g：mL);抑菌效果最佳的为乙酸乙酯萃取物，且乙酸乙酯部分对温度和紫外线照射的影响均具有良好的稳定性。

　　关键词：抑菌活性;桑叶;黄酮类化合物;最低抑菌浓度

　　中图分类号：TQ35

　　文献标识码：A

　　文章编号：0253-2417(2012)02-0163-04